Konjako gėrimai yra žinomi jau nuo XIX amžiaus, tačiau ryškiausias šio prancūziško gėrimo atgimimas įvyko kuriant kokteilius. Pastaruoju metu kokteilių žinovai bando atskleisti vartotojui konjako panaudojimo universalumą.

 

Niujorko restorano „Louis 649“ vadovas Gianfranco Verga labai vertina PIERRE FERRAND AMBRE konjako įvairiapusiškumą, todėl siūlo jį kaip pagrindinį restorano konjaką ir naudoja kaip pagrindinį konjako gėrimų ingredientą. Jis pabrėžia, kad PIERRE FERRAND AMBRE konjakas pasižymi geru alkoholio ir saldumo balansu, ir nors yra brangesnis nei kai kurie kiti gėrimai, šis konjakas puikiai tinka įvairiems alkoholiniams kokteiliams gaminti.

 

Ne vienas žymus kokteilis dar XIX a. buvo gaminamas naudojant konjaką. Vėliau šis gėrimas buvo pakeistas viskiu, o dabar vis daugiau kokteilių gamintojų grįžta prie pirmųjų receptų.

 

Konjakas gerai dera su bet kuriuo viskio šeimos spiritiniu gėrimu. „Louis 649“ restoranas siūlo Vieux Carré kokteilį:

PIERRE FERRAND konjakas,

RITTENHOUSE viskis,

BENEDICTINE,

CARPANO ANTICA FORMULA vermutas,

PEYCHAUD ir

ANGOSTURA antpilas.

 

PIERRE FERRAND yra aukščiausios klasės konjakas, su kuriuo Prancūzijoje vykusiame tarptautiniame konjako aukščiausio lygio susirinkime buvo sukurtas kokteilis iš:

PIERRE FERRAND AMBRE konjako,

imbiero,

citrinos skonio sodos vandens,

žaliųjų citrinų ir

agurkų žievelių.

 

LANDY V.S.O.P. konjakas yra apdovanotas dvigubu aukso medaliu 2009 metų San Francisko pasaulio spiritinių gėrimų konkurse.

 

Štai vienas iš populiarių koktelių - Helen‘s Tom & Jerry Batter (Tony-Abou Ganim receptas)

Reikės:

¾ uncijos ( ~20g) LANDY V.S.O.P. konjako,

¾ uncijos APPLETON ESTATE V/X romo,

6 uncijų (~170g) kiaušinių masės,

karšto vandens,

trinto muskato riešuto.

 

Paruošimas

Kiaušinių masės paruošimas: atskirti 8 didelių kiaušinių trynius nuo baltymų, trynius išplakti iki vientisos masės. Kitame dubenyje iki standumo išplakti baltymus su ½arbatinio šaukštelio kalio hidrotartrato (vyno akmens - tai balti milteliai, gaunami iš raugintų vynuogių sulčių, kurie yra sudedamoji kepimo miltelių dalis). Į išplaktus baltymus sudėti 1 ½ puodelio cukraus pudros ir viską maišyti su tryniais kol masė sutirštės.

Supilti kiaušinių masę į pašildytą puodelį, tada įpilti konjaką ir romą. Užpilti karštu vandeniu ir pabarstyti trintu muskato riešutu. Patiekti su šaukštu.