Šis vynas yra fermentuojamas kontroliuojamoje temperatūroje, 13-16°C intervale. Kai fermentacija baigta, vynuogių likučiai atskiriami ir vynas brandinamas su nuodėdomis 4 mėnesius. 30% vyno taikyta malolaktinė fermentacija.

Geltonų šiaudų spalvos su žalsvais atspalviais. Mišrūs tropinių vaisių aromatai su persikų ir vanilės natomis. Tinka prie upėtakių, rūkytos lašišos, vėžiagyvių su stipriais padažais, taip pat tipinių patiekalų, tokių kaip paelija, varlių šlaunelės ir sraigės.